Alcuni piatti deliziosi alla Fiera dello Stato del Minnesota

Mar 20, 2024

Cosa sarà il primo? Un corn dog, mais dolce su stecco, cagliata di formaggio?

Mancano solo due giorni all'apertura dei cancelli per la 164esima Fiera dello Stato del Minnesota: il grande incontro del Minnesota.

Oltre a tutte le mostre e alle valutazioni 4-H nelle stalle degli animali, l'attrazione più grande potrebbe essere ciò che è buono da mangiare.

Se è fritto e si può infilare sullo stecco lo trovi in ​​fiera. Tuttavia, con quasi 500 scelte tra 300 venditori diversi, puoi trovare un'interessante varietà di cibi e non soffrirai la fame. Quindi è il momento di allentare quelle cinture. Ci stiamo pensando da settimane, contando i giorni, e ora è il momento di mettere in pratica le parole.

I frequentatori abituali delle fiere hanno i loro preferiti, gli "have-to-haves". Ciambelle di Pollicino? Il barattolo di biscotti della dolce Martha? Pronto Pups (a meno che tu non sia un tipo da corn dog: c'è molto dibattito su quale sia il migliore). Altri favoriti di lunga data con un seguito dedicato sono le patatine fritte fresche e la cagliata di formaggio che intrappola la bocca. Così tanto da mangiare, così poco tempo, a meno che non torni più volte. (Una volta è davvero sufficiente?)

ANNUNCIO

Osservando cosa c'è potresti chiederti, e con buona ragione, chi compone alcune di queste combinazioni. Continua a leggere: vedrai di cosa sto parlando. Alcuni suonano bene, altri probabilmente sono più un gusto acquisito. In ogni caso fai una lista e segui il ritmo.

Oltre ai veterani ci sono alcuni nuovi venditori, uno dei quali è Moma Dosa con il suo Chicken Momo che si prevede sarà un successo. Qui hai pollo macinato, cavolo, cipolla, zenzero e una varietà di spezie cotti a vapore in un involucro di pasta e serviti con chutney di pomodoro. Questo è nel Bazar Internazionale. Tieni gli occhi aperti per il mais dolce arrosto su Dan Patch Avenue. Viene prima grigliato, poi arrotolato nel burro dolce e servito su uno stecco. Si dice che mangino un ettaro di mais al giorno. Non sorprende, dato che sembra che ogni altra persona stia sgranocchiando mais dolce, con i bocconcini incastrati tra i denti.

I sottaceti sono di nuovo una grande attrazione. Vedrai sottaceti fritti, un taco con ricotta e formaggio sottaceto all'aneto, una pizza ai sottaceti (un grande venditore l'anno scorso) e una limonata sottaceto. Il Cloud Cooler è una nuova versione della limonata: zucchero filato avvolto attorno a una cannuccia.

Essendo il Minnesota, prima o poi sarebbe successo: un panino al lutefisk. Qui hai tagliato a dadini il lutefisk marinato in salsa hoisin, cotto al forno croccante e condito con una miscela di cavolo, carote e coriandolo e servito in un panino con loto al vapore. Così sicuri che sarebbe stato un successo, i proprietari di Shanghai Henri's, il venditore, hanno ordinato 4.000 sterline - due tonnellate - di lutefisk per la fiera. Lo trovi al Bazar Internazionale.

Lo Scenic Cafe, fuori Duluth, è il primo a venire qui con un Sashimi Tuna Taco descritto come sottili fette di tonno raro incastrate in un croccante involucro di wonton aperto. Altro pesce: Giggles Campfire Grill è tornato con la sua famosa torta Walleye, formata a mano, ricoperta di panko, con una miscela di salmone, riso selvatico e Walleye canadese affumicato in casa.

Blue Barn ha una combinazione di pollo e waffle: pezzi di pollo fritto con accento cajun ripieni in un cono di waffle e conditi con sugo di salsiccia di maiale. Hai bisogno di una pausa fritta? Dirigiti al Dairy Goodness Bar nel Dairy Building per il miglior cono gelato che tu abbia mai mangiato. I cibi sani non sono esattamente il motivo per cui sei qui, ma fermati all'Agriculture Building per una mela First Kiss. È perfetto: dolce, succoso, croccante. Un boccone e comprerai una borsa.

Mentre ti muovi probabilmente passerai più volte davanti alla sala da pranzo della chiesa di Hamline su Dan Patch. Quello che forse non sai è che è la concessione più antica della zona, risalente al 1897. Originariamente vendevano panini e caffè da un carro. Oggi c'è pollo al forno, polpette svedesi e pane con prosciutto glassato.

Quindi, ovunque tu vada e qualunque cosa mangi, una cosa: non dimenticare la pancia.

ANNUNCIO

Holly Ebel, scrittrice gastronomica del Post Bulletin, sa cosa sta succedendo. Invia commenti o suggerimenti sulla storia a [email protected].