Flessibilità di produzione con i miscelatori ad alto taglio Tetra Pak

Aug 14, 2023

Tetra Pak, esperto nella lavorazione degli alimenti, offre diversità di prodotti con il suo miscelatore ad alto taglio Tetra Pak in più settori tra cui latticini, bevande e alimenti preparati. Adam McCleery scrive.

Tetra Pak si concentra in particolare sullo sviluppo di soluzioni e tecnologie come il suo miscelatore ad alto taglio altamente efficiente, che migliora i prodotti tradizionali continuando a innovare su nuovi metodi.

Qualsiasi produttore o produttore alimentare conosce l'importanza della miscelazione nel processo di produzione e, attraverso l'innovazione tecnologica, Tetra Pak continua ad aiutare i propri clienti a compiere ogni volta questo importante passaggio.

Andrew McCullagh, responsabile delle vendite di componenti chiave per la lavorazione di Tetra Pak Oceania, ha affermato che il design innovativo del miscelatore ad alto taglio Tetra Pak lo rende una risorsa preziosa in diversi settori dell'industria alimentare e delle bevande.

“La gamma versatile di prodotti che possono essere realizzati con il miscelatore ad alto taglio Tetra Pak è uno dei suoi punti di forza. La stessa macchina è in grado di preparare hummus, salse, salse e zuppe, nonché altre emulsioni fredde come la maionese”.

Miscelare gli ingredienti nel modo corretto è fondamentale per i produttori di alimenti e bevande, sia che ciò implichi la dissoluzione, l'emulsione, la dispersione di polveri o liquidi e l'incorporazione di solidi.

Tetra Pak ha dedicato tre decenni a innovare continuamente la propria offerta di prodotti per migliorare questo processo.

Di conseguenza, l'azienda dispone di un'ampia gamma di miscelatori ad alto taglio che offrono al produttore o al produttore un maggiore controllo sul processo di miscelazione garantendo un prodotto migliore e più uniforme.

Ogni dettaglio del processo di miscelazione può essere messo a punto per ottenere le caratteristiche di qualità che desideri abbia il tuo prodotto. Una volta ottenuto il risultato desiderato per il tuo prodotto, il controllo sul mixer può replicare ogni volta lo stesso processo”, ha affermato McCullagh.

Alcune delle caratteristiche più importanti del miscelatore ad alto taglio Tetra Pak, inclusa la diversità dei prodotti, è la sua capacità di aumentare la produttività e la produzione.

"Ha una funzione di taglio dinamico brevettata che consente una miscelazione potente ma anche la capacità di essere delicato sul prodotto quando necessario", ha affermato McCullagh.

“Questa flessibilità gli consente di operare in una gamma di operazioni necessarie per alcuni di questi prodotti.

“Ad esempio, a volte è necessaria una consistenza morbida per prodotti come l’hummus e altre creme spalmabili a base vegetale, e a volte è necessario mescolare delicatamente un po’ di sapore. Ciò ti consente di fare entrambe le cose facilmente.

“La macchina è dotata di riscaldamento e raffreddamento integrati nel mixer, inclusa l'iniezione diretta di vapore. Ha anche la capacità di vuoto, quindi puoi introdurre polveri, liquidi e altri ingredienti senza dover aprire il contenitore. "

“Quando le polveri entrano tramite il vuoto, si disperdono istantaneamente nella testa di miscelazione ad alto taglio. Se lo confronti con un frullatore da cucina, invece di versare il prodotto nella parte superiore dove può accumularsi e fluttuare intorno a te, lo stai iniettando nella testa di miscelazione, garantendo immediatamente una miscelazione efficace.

"Esiste anche il nostro agitatore doppio tagliente brevettato che consente di realizzare prodotti ad alta viscosità mantenendo comunque una miscelazione efficace", ha affermato McCullagh.

"I clienti possono aggiungere opzioni per la movimentazione degli ingredienti, come un sollevatore di contenitori, utile per frutta di grandi dimensioni o particelle che non possono essere aspirate sotto vuoto, o stazioni di ribaltamento di polvere sfusa con estrazione della polvere."

Il Tetra Pak High Shear Mixer fornisce una protezione aggiuntiva contro l'interruzione del processo di emulsionamento, che è un noto punto critico per i produttori alimentari.

“Devi essere controllato nel formare l'emulsione e non vuoi romperla. La consistenza perfetta della maionese si ottiene quando la dimensione delle gocce d'olio si riduce, ma è necessario ridurre l'intensità della miscelazione per preservarne la consistenza. Questa tecnologia offre un migliore controllo e la capacità di farlo al ritmo giusto”, ha affermato McCullagh.

Questa protezione aggiuntiva contro la rottura dell'emulsificazione, ha affermato McCullagh, è stata una caratteristica chiave nella ricerca e nello sviluppo del miscelatore ad alto taglio Tetra Pak.